Kulinarik im Allgäu

Restaurant Berwanger Hof

Lassen Sie sich in die Welt der Allgäuer Köstlichkeiten entführen - bodenständig, regional, vielfältig und modern.

Die Küche im Restaurant Berwanger Hof steht für bodenständige Allgäuer Gerichte modern interpretiert. Wir legen Wert auf regionale Produkte aus der heimischen Jagd- und Landwirtschaft, die wir zum Star auf unseren Tellern machen. Unsere Besonderheit? Kochen mit Heu. Unsere Hausgäste verwöhnen wir im Rahmen der Halbpension mit unseren 5-Gänge-Menüs, aber auch externe Gäste können in unserem á-la-carte-Restaurant die Vielfalt unserer Gerichte genießen.

BODENSTÄNDIG
Restaurant
Für Hausgäste, externe Gäste, Familienfeiern, Hochzeiten uvm.

Unser á-la-carte-Restaurant steht jedem offen. Gerne nehmen wir Tischreservierungen unter der Telefonnummer +49 (0) 8326 36 33 0 entgegen. (Donnerstag ist Ruhetag)
Unsere Südterrasse lädt zum Verweilen ein und bietet faszinierende und unverbaute Ausblicke auf die Allgäuer Alpen. Gern planen wir auch Ihre Familienfeier, Ihre Firmenveranstaltung oder Ihren ganz persönliches Event, von der Hochzeit bis zum Jahrgangstreffen, in unserem Restaurant.

Kochen mit Heu!

Wir bevorzugen Produkte aus der heimischen Jagd- und Landwirtschaft. Und Heu ist auch oft dabei! Nachmittags gibt es selbstgebackenen Kuchen mit allem was dazugehört. Gepflegte Weine und Biere runden unseren Service ab.

REGIONAL
Unsere Öffnungszeiten
Frühstück7:30 Uhr bis 10:00 UhrBedienen Sie sich nach Herzenslust an unserem Frühstücksbuffet
wir kochen für Sie:Mittags 12 - 14 Uhr(Annahmeschluss für Bestellungen 13:45 Uhr)
Abends18 - 21 Uhr(Annahmeschluss für Bestellungen 20:45)
Nachmittagssind wir durchgehend für Sie daFeine Kuchen, ein leckeres Eis oder eine
Brotzeit haben wir nachmittags immer im Angebot
abendssind wir bis 23 Uhrfür Sie da

Innerhalb der Halbpension bittet unsere Küche abends in der Zeit von 18:00 Uhr bis 19:30 Uhr zu Tisch. Unsere Köche servieren für Sie ein abwechslungsreiches 5-gängiges Menü.

Donnerstags haben wir nur für unsere Hausgäste (Halbpension) geöffnet. Unser á la Carte - Restaurant hat an diesem Tag Ruhetag.

Küchenchef im Restaurant Berwanger Hof - 4 Sterne Hotel im Allgäu
Willi Lang, Küchenchef

Guten Appetit

Wir sind stolz auf unser tolles Küchenteam - jeder setzt seine Stärken für unsere gute Küche ein. Daher kommen Sie hier in den Genuss von Allgäuer Spezialitäten, mediterraner Köstlichkeiten, vegetarischer Frische und internationaler Raffinesse. Und manchmal kochen wir sogar mit Heu - lassen Sie es sich schmecken!

Unsere Speisekarten des á la Carte Restaurants

Mittagskarte

Mittagskarte

gültig immer mittags, außer an Sonn- und Feiertagen
PDF Dateigröße 839,81 kB

Download
Berwanger Hof Speisekarte

Berwanger Hof Speisekarte

gültig abends, sowie an Sonn- und Feiertagen ganztags
PDF Dateigröße 188,43 kB

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Urig: eine unserer Stuben

Heu Créme Brulée

Rezept - Heu Crème Brulée

(ca. 6 Portionen)

  • 50 ml Vollmilch
  • 250 ml Sahne
  • 4 Eigelb
  • 35 g Zucker
  • Eine Hand voll Bio-Bergwiesenheu

Sahne und Milch aufkochen. Das Heu darin ziehen lassen (ca. 30 Minuten). Durch ein Passiertuch abgießen. Eier und Zucker verrühren (nicht schaumig schlagen) und unter Rühren zu der Milch Sahnemischung geben. In Schälchen abfüllen und die Creme im Wasserbad oder im Dampf bei ca. 80° C ca. 130 Minuten pochieren. Die fertige Creme gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.

Kontakt

Hotel Berwanger Hof im Allgäu
Familie Berwanger
Niederdorf 11
87538 Obermaiselstein
Deutschland
Tel. +49 8326 36330
Fax +49 8326 363336

Für Haus- und externe Gäste

mittags12 - 14 Uhr
abends18-21 Uhr
nachmittagsdurchgehend Kaffee, Kuchen und Brotzeit

Donnerstag nur für Hausgäste geöffnet (Halbpension)

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